Le nostre ricette
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LE RICETTE DI ZIA MINNY , polvere di stelle
Le nostre ricette ….una raccolta di tantissime ricette tutte voi!!!!!!!!!
I NUTELLOTTI
ingredienti per circa 20 pezzi: 180 gr di nutella,150 gr di farina 00 setacciata, 1 uovo, per il ripieno 100 gr di nutella.
Lavora la nutella con l’uovo , aggiungi la farina setacciata fin quando diventerà un composto denso ma non appiccicoso.
Con un cucchiaio forma delle palline e adagiale su una placca rivestita da carta da forno.
Fai un buco con un cucchiaino in questa pallina e riepila , con l’aiuto di una sac a poche, di nutella. Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per 15 minuti max.
BISCOTTINI DA THE’
ingredienti: 250 gr di farina00 , 125 gr di burro fuso , 100 gr di zucchero al velo, 2 tuorli, vanillina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito per dolci. Per decorare 200 gr di cioccolato da copertura, granella di nocciola QB.
Amalgama tutti gli ingredienti iniziano dal solido e per finire il liquidi, formate una palla con questa pasta ottenuta e lasciale riposare nel frigo per un paio d’ore.
Dopodichè stendi la pasta frolla con uno spessore di circa 3 mm e taglia i biscotti con le apposite formine. Inforna a forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Lasciali raffreddare nel frattempo in una tazza poni 200 gr di cioccolato da copertura, e fallo sciogliere a bagnomaria . Bagna i tuoi biscottini nel cioccolato e passali nella granella di nocciola- pistacchio o qualsiasi altro ingrediente.
Pan di spagna
4 uova,200gr di amido,200 gr di zucchero,4 cucchiai di acqua,1 bustina di lievito.
montare le uova con lo zucchero con delle fruste
.(meglio con una planetaria)per circa 10 minuti fino ad ottenere una massa bianca e molto voluminosa,
setacciare il lievito con l’amido e incorporare alle uova,infine aggiungere l’acqua,trasferire in una teglia di 26 cm.infornare a forno caldo 180 ° per 30 minuti circa.
I gingerbread (omini pan di zenzero)
i gingerbread sono dei biscotti speziati appunto chiamati pan di zenzero preparati per il periodo natalizio.
Gli ingredienti sono: 160 gr di zucchero, 2 cucchiaini scarsi di zenzero in polvere , 1 uovo , 1 pizzico di noce moscata in polvere, 150 gr di miele, 350 gr di farina 00 , 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere, 2 cucchiaini scarsi di cannella , 150 gr di burro, 1 cucchiaino di bicarbonato .
Per la glassa: 1 albume, 150 gr di zucchero al velo vanigliato.
Per decorare :coloranti alimentari, zuccherini a tuo piacimento.
Metti nel mixer : farina, zucchero, bicarbonato, le spezie , il burro a pezzetti e il miele;
aziona finchè non diventi un composto bricioloso., dopodichè unisci l’uovo : impasta e avvolgi in una pellicola trasparente e lascia riposare per 1 ora. Trascorso il tempo stendi la pasta con uno spessore di circa mezzo cm e con i taglia biscotti ricava le sagome.
Inforna a 180° per 12 minuti. Nel frattempo prepara la glassa montando l’albume con lo zucchero al velo contemporaneamente x circa 15 minuti ; diventerà un composto spumoso .
decora i biscottini a tuo piacimento con glassa colorata e zuccherini !!!!!!!!!! buon lavoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!